{"id":34,"date":"2020-12-10T23:33:57","date_gmt":"2020-12-10T23:33:57","guid":{"rendered":"https:\/\/pixelandhost.com\/blog\/?p=34"},"modified":"2020-12-11T14:59:32","modified_gmt":"2020-12-11T14:59:32","slug":"6-consejos-reabrir-tu-restaurante-despues-del-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pixelandhost.com\/blog\/6-consejos-reabrir-tu-restaurante-despues-del-covid-19\/","title":{"rendered":"6 Consejos reabrir tu restaurante despu\u00e9s del COVID-19"},"content":{"rendered":"\n

A medida que la cuarentena se flexibiliza, esperamos que muy pronto puedas reabrir las puertas de tu restaurante. Y, aunque esta es una gran noticia, tambi\u00e9n es cierto que no regresar\u00e1s a la normalidad de un d\u00eda para otro. De hecho, reactivar tu negocio tras el COVID-19 es un reto que deber\u00e1s tomar con calma ya que tendr\u00e1s que planearlo como si fuera la primera vez. Si a\u00fan no tienes claro c\u00f3mo hacerlo, estos 6 pasos para reabrir tu restaurante te ayudar\u00e1n a que el proceso sea m\u00e1s sencillo.<\/p>\n\n\n\n

Comencemos por las buenas noticias. Hace unos d\u00edas, la firma de an\u00e1lisis de mercados \u201cTechnavio\u201d proyect\u00f3 que el sector mundial de restaurantes peque\u00f1os y de comidas r\u00e1pidas crecer\u00e1 a una tasa anual compuesta del 12% entre 2020 y 2024<\/a>. Considerando el impacto negativo que ha tenido el cierre de espacios p\u00fablicos por causa del COVID-19, este repunte implicar\u00e1 un largo proceso.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, en algunas ciudades de Europa y Estados Unidos en donde el servicio de los restaurantes ya se encuentra habilitado, se percibe que el retorno de los clientes es muy lento. Esto se debe a que las opiniones en torno a la seguridad sanitaria se encuentran divididas. Por ejemplo, una consulta realizada por el Emerson College descubri\u00f3 que el 65% de los habitantes de California no quiere regresar a comer dentro de los restaurantes<\/a>, mientras que el 51% de la poblaci\u00f3n de Ohio dice que s\u00ed lo har\u00eda, siempre y cuando est\u00e9n garantizadas las condiciones de salubridad.         <\/p>\n\n\n\n

Es muy probable que estas mismas percepciones se repitan en los pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina cuando llegue el ansiado d\u00eda de la reapertura. Sin dudas, a partir de ahora los clientes exigir\u00e1n las m\u00e1ximas medidas de higiene<\/strong> para volver a sentirse c\u00f3modos dentro de los restaurantes.<\/p>\n\n\n\n

Consejos para una reapertura exitosa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Si durante el per\u00edodo de aislamiento social lograste mantener tu negocio a trav\u00e9s de las entregas a domicilio, tendr\u00e1s el camino allanado porque tus clientes estar\u00e1n expectantes por tu reapertura. Si esto no fue as\u00ed, no te preocupes, este es el momento de recordarles por qu\u00e9 deber\u00edan volver a elegirte. <\/p>\n\n\n\n

1. Ofrece el servicio a domicilio<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recuerda que los clientes regresar\u00e1n lentamente a los espacios compartidos. Si abres tus puertas y ofreces entregar pedidos en sus hogares u oficinas, recobrar\u00e1n la<\/strong> confianza<\/strong> en ti<\/strong> y, poco a poco, los ver\u00e1s llegar a tu restaurante. Para ello no necesitas implementar una plataforma extremadamente costosa. Aprovecha tus redes sociales<\/strong> y las aplicaciones de entrega a domicilio<\/strong> para llegar a la mayor cantidad de clientes que sea posible.<\/p>\n\n\n\n

2. Dise\u00f1a un men\u00fa austero<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Con el objetivo de no tener que realizar grandes desembolsos de dinero, ofrece una versi\u00f3n reducida de tu men\u00fa. Elige s\u00f3lo los platillos m\u00e1s solicitados y ofr\u00e9celos con la mejor calidad posible. Esto te permitir\u00e1 hacer un uso m\u00e1s eficiente de los insumos y reducir tu gasto inicial<\/strong>. Luego podr\u00e1s ir sumando otras opciones, conforme tus flujos de efectivo se recuperen y tu servicio regrese a la normalidad. <\/p>\n\n\n\n

3. Opera en \u2018Modo supervivencia\u2019<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cumple con los procesos de sanidad m\u00e1s exigentes<\/strong> y comun\u00edcalo de forma efectiva a todos tus clientes. Haz todo lo que sea necesario para brindarles la tranquilidad que necesitan y as\u00ed lograr que conf\u00eden en tu restaurante y tu servicio. <\/p>\n\n\n\n

4. Ubica tu fuente principal de efectivo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Para volver a abrir tus puertas, necesitar\u00e1s un fondo b\u00e1sico de efectivo que permita sostener tu operaci\u00f3n. Comienza a pensar en acuerdos \u2018ganar-ganar\u2019 con tus proveedores y acreedores. Por ejemplo, puedes proponer acuerdos de pago a plazos<\/strong> con tu arrendador o con tu proveedor principal. Ellos lo van a valorar pues \u2018algo\u2019 de ingreso es mejor que \u2018nada\u2019.       <\/p>\n\n\n\n

5. Elige al staff inicial con cuidado<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Recuerda que a partir de ahora ya nada ser\u00e1 igual que antes. Por ello, antes de contratar a tu staff, piensa muy bien en c\u00f3mo ser\u00e1 tu nuevo servicio. Conforme pasen los d\u00edas tal vez descubras que ahora necesitas m\u00e1s repartidores a domicilio en lugar de camareros que atiendan mesas. Por ello, es preferible incorporar a tu personal paulatinamente de acuerdo a los movimientos de tu negocio<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

6. Organiza \u2018peque\u00f1os\u2019 eventos especiales<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Si bien todav\u00eda falta mucho tiempo para que puedas organizar grandes reuniones, piensa en encuentros reducidos<\/strong> en donde se mantenga el distanciamiento social: lecturas de alg\u00fan autor, catas de cerveza o vinos, proyecciones de pel\u00edculas cl\u00e1sicas, noches exclusivas para parejas, etc. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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